【大崎市古川のトレーナーが伝える！たんぱく質を決める「アミノ酸スコアとは？」】

こんにちは、SPORTS＋菅原です！

8月も後半に入り、まだまだ猛暑が続いておりますが、栄養が偏ったりしていませんか？

前回は、必須アミノ酸について簡単にご紹介しましたが、効率よく摂るために知っておきたい「アミノ酸スコア」についてご紹介します。

アミノ酸スコアとは、たんぱく質の「質」と必須アミノ酸がバランス良く含まれているのかを数値したものになります。100点に近ければ体内で活用される良質なたんぱく質になります。

1つでも必須アミノ酸が不足してしまうと体内で利用出来るたんぱく質の量が決まってしまいます。

それを分かりやすくしたのが「アミノ酸桶理論」になります。

桶を構成する板1枚を必須アミノ酸に例えます。溜まる水を体内で利用できるたんぱく質になります。

1枚でも低い板があるとそこから水が漏れてしまうと体内でたんぱく質が活用されなくなってしまいます。その様子を、2枚目の画像に載せていますのでぜひご覧ください！

ポイントとしては、アミノ酸スコアにこだわる必要はありません。

不足しているアミノ酸はさまざまな食品に組み合わせることで補うことができます。

穀類や野菜も上手く取り入れながら、バランスの良い食事を心がけることが大切です。

毎日の食事で、ぜひ意識してみてくださいね！