こんばんは！
SPORTS＋トレーナーの昆野です！
今回は私の愛すべき地元、気仙沼の美味しい名産品の一つにして珍味「ホヤ」についてのお話です🥰
皆さんは「ホヤ」をご存じでしょうか？
また「ホヤ」と聞いてどんな印象・イメージを持ちますか？
実は、三陸沿岸以外では「なにそれ？」となるほど、食材としての認知度があまり高くないようです…。
気仙沼市(唐桑町)はそんなホヤの養殖発祥の地！
そして、５月～８月のまさに今が旬なんです！
リアス式海岸の波に揺られ育ったホヤは、大ぶりで旨みがたっぷりなんです～👍💕
気仙沼市の観光PRキャラクター ＃ホヤぼーや
ちなみにホヤは漢字で「海鞘」「老海鼠」「火焼」「保夜」等の表記があるようです。
ホヤの見た目とその味から英訳すると sea pineapple🍍
食べ方としては、ホヤの刺身や蒸しホヤがメジャーどころ💡
酢の物も美味しいし、炊き込みご飯にしても最高ですし、日本酒との相性も抜群…💛
天ぷらも美味しいらしいです！あぁ食べてみたい🤤🤤🤤
また、ホヤは「食育」にも良いとのこと！
ホヤには「うま味」「苦味」「酸味」「甘味」「塩味」の五味が詰まっており、あの何とも言えない味を「何味だろう…？」と考えながら食べるということから味覚、そして脳の発達・発育への働きかけがあるとのこと！
栄養も満点で、なんて万能な食材✨
好き嫌いがはっきり分かれるホヤですが、是非多くの方に味わって欲しいソウルフードです🔥🔥🔥
週末の晩酌にいかがでしょう！！！
個人的には蒸しホヤがクセがなくいただきやすいので、ホヤビギナーさんやホヤ食わず嫌いさん、ホヤの刺身がダメだったよーという方には超おすすめ！！！
機会があれば是非味わってみてください✨
美味しいものを食べれば万事解決。
次回もお楽しみに！
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