こんにちは！
SPORTS＋トレーナーの昆野です！
今回は前回同様、気仙沼の名産品且つ珍味である「＃もうかの星」のご紹介です！
「もうかの星、なにそれ？」ですよね。
もうかとは「＃モウカザメ(ネズミザメ)」のことであり、星とは漁師言葉で「魚の心臓」を意味します！
そう、港町気仙沼ではサメの心臓をいただく文化があるのです🐟💙
以前、スタッフ佐藤のブログにもあったように、気仙沼市はサメの水揚げ量が日本一。
そしてなんとサメは「捨てるところがない」魚でもあります。
ヒレは「ふかひれ」、肉は「鮮肉・燻製品」、皮は「皮革」、歯は「アクセサリー」、骨や肝は「美容品・薬用品」と用途が様々！
話が少しそれてしまいましたが、そんなモウカザメの心臓「もうかの星」はおそらく、気仙沼と県内一部の飲食店でしかいただけないのではないでしょうか。
そんなもうかの星は、「酢味噌」や「ごま油・塩」でいただくのがおすすめ！
かくいう私はこれが好きすぎて何もつけずにそのままいただきます💞
食感はコリコリ、もきゅもきゅ…
ボウルいっぱいのもうかの星を食らっていた幼少期。好きすぎて無限に食べていました。
私の刺身好きのルーツはここもうかの星から来ているのかもしれません🤔
刺身、生もの、レバーがお好きな方には超おすすめな一品です！！！
美味しいものを食べれば万事解決。
次回をお楽しみに👋✨
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